Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosati's Pizza, 5544 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5544 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10. April 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe verschiedene Tassen Gewürze ohne Namensschilder im vorderen Zubereitungsbereich beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden mindestens 1/4 Zoll große Lücken oben und unten an der hinteren Bildschirmtür beobachtet, die zur Gasse führt. Es wird angewiesen, eine dicht schließende Tür vorzusehen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich die Fritteuse im vorderen Vorbereitungsbereich befindet und sich im Inneren des Gehäuses übermäßig viel Fett und Speisereste angesammelt haben. Sie wurden angewiesen, sie gründlich zu reinigen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Rohr unter dem Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Zur Reparatur und Wartung in gutem Zustand angewiesen

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Wasser im Spülbecken eines 3-teiligen Spülbeckens aus dem Bodenablauf überlief, sobald es losgelassen wurde, sich auf den hinteren Boden des Vorbereitungs- und Spülbereichs sammelte. Zur Reparatur angewiesen, um eine ordnungsgemäße Entleerung und Wartung zu gewährleisten. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Fettbehälter von außen überlief und in einen Eimer sowie auf den Boden ablief. Sie werden angewiesen, den Fettbehälter zu leeren, den Karton zu entfernen und diesen Bereich zu reinigen, um eine mögliche Nahrungsquelle für Nagetiere von außen zu vermeiden. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich sowie im begehbaren Kühler wurden beschädigte/fehlende Bodenfliesen und Wandsockelleisten beobachtet. Zur Reparatur oder zum Austausch angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Unordnung beobachtet, die unter den Regalen, in der ungenutzten Kühleinheit im vorderen Vorbereitungsbereich, gegenüber der begehbaren Kühlbox und im vorderen Essbereich (Fritteuse) aufbewahrt wurde. Beauftragt, die besagten Bereiche zu entfernen und sich dort zu organisieren.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 3 von 4 Inhabern eines Zertifikats für zertifizierte Lebensmittelmanager der Stadt Chicago ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Beauftragt, es zu erhalten.

Quelle: chicago.gov