تقرير
تقرير سلامة الغذاء: روبيز سولفوود إكسبريس، 11028 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
11028 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 ديسمبر 20221. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة شيكاغو للصرف الصحي الغذائي صالحة. أمر المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو تم نشر شهادة صالحة عند إعداد طعام tcs (الدجاج 189. 3f) وتقديمه. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو موجودًا في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد طعام tcs وتقديمه. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-012
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب الملحوظة غير المصنفة في مناطق الإعداد والتخزين. أمر المدير بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للأغذية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية وغير الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم على الأرض تحت جميع معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التحضير. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إضاءة في منطقة التخزين الخلفية. أمر المدير بالتزويد.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على التعامل مع الطعام للموظف. أمر المدير بالتزويد.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمدير المعتمد. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
22
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير