تقرير سلامة الغذاء: سالت شيد، 1357 شارع إن إلستون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1357 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 2023
25. استشارات المستهلك المقدمة للأغذية الخام/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: يتم تقديم العناصر التي تمت ملاحظتها في القائمة نيئة أو غير مطبوخة جيدًا، مثل سمك السلمون، دون استشارة المستهلك. تعليمات لإضافة التذكير والإفصاح والحاشية السفلية إلى جميع إصدارات القائمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس. راجع التعليقات.

53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء قمامة مغطى داخل غرفة مرحاض الموظفين للجنسين الواقعة بجوار المطبخ. تعليمات بالتزويد.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب لمعالجي الطعام في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالجي الطعام والحفاظ على سجلاته في الموقع في جميع الأوقات.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاك الأساسي المتكرر التالي الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2576913 بتاريخ 6/7/2023: وجدت #38 'أن جميع بارات الفناء الخارجية غير محمية من الحشرات والقوارض خلال ساعات عدم التشغيل وفترات الطقس العاصف. طلب من المدير توفير الحماية الكافية لجميع المعدات، بما في ذلك المعدات المستخدمة للتوزيع وأحواض تخزين البيرة وأحواض غسل اليدين وأحواض غسيل المستودعات. يجب حماية المناطق المذكورة من دخول الحشرات والقوارض ومن الملوثات الأخرى الموجودة في البيئة. 'تعليمات للتصحيح والامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov