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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Salt Shed, 1357 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1357 North Elston Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. September 202325. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: beobachtete Speisen auf der Speisekarte, die roh oder ungekocht serviert werden, wie Lachspoke, ohne Kundenberatung. Es wurde angewiesen, allen Versionen des Menüs Erinnerung, Offenlegung und Fußnote hinzuzufügen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Es wurde kein Zitat veröffentlicht. Siehe Kommentare.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Mülleimer im Toilettenraum für Unisex-Mitarbeiter neben der Küche festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort festgestellt. Alle Lebensmittelmitarbeiter wurden angewiesen, die Schulung für Lebensmittelhändler zu absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber zu führen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ich habe den folgenden wiederholten Kernverstoß beobachtet, der aus dem Bericht #2576913 vom 6.7.2023 nicht korrigiert wurde: #38 'stellte fest, dass alle Terrassenbars im Freien während der Betriebszeiten und bei schlechtem Wetter nicht vor Insekten und Nagetieren geschützt waren. Der Manager wurde angewiesen, für einen angemessenen Schutz aller Geräte zu sorgen, einschließlich der für die Zapfanlage verwendeten Geräte, Bierbehälter, Handwaschbecken und Spülbecken. Diese Gebiete müssen vor dem Eindringen von Insekten und Nagetieren sowie vor anderen in der Umwelt vorhandenen Kontaminanten geschützt werden. „angewiesen, die Vorschriften zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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