تقرير سلامة الغذاء: إفطار سامي، 250 E شارع 103، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

250 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يونيو 2022
6. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو تعاطي التبغ
- تعليقات: لوحظ نصف أكل شطيرة الجبن المشوي المخزنة على طاولة الإعدادية بالقرب من القطاعة في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لتوفير منطقة مخصصة لوجبات الموظفين.

25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ أي إفشاء/تذكير لاستشارة المستهلك في القائمة. مدير تعليمات لتقديم. مؤسسة الأولوية 7-38-005

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات السائبة الملاحظة غير المسمى في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير بتسمية جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للطعام.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ عدم وجود حارس دفقة بين حوض غسل اليدين وطاولة الإعدادية. مدير تعليمات لتوفير لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ طوقا فضفاضة على برودة الوصول في منطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات للإصلاح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ رفوف الخشب الخام في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير لإغلاق جميع الأسطح الخشبية الخام وصيانتها.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ غطاء منفذ مفقود خلف آلة صنع الثلج. مدير تعليمات ليحل محل.

المصدر: chicago.gov