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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Desayuno de Sammy, 250 E 103rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
250 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 jun. 20226. Comer, degustar, beber o consumir tabaco de manera adecuada
- comentarios: sándwich de queso a la parrilla medio comido observado almacenado en la mesa de preparación cerca de la cortadora en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para proporcionar el área designada para las comidas de los
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó divulgación/recordatorio para el asesoramiento al consumidor en el menú. Se le ordenó al gerente que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-005
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en el área de almacenamiento trasera. Se le pidió al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común de los alimentos.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: no se observó protección contra salpicaduras entre el lavamanos y la mesa de preparación. Se le dio instrucciones al gerente para proporcionar para evitar la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: junta suelta observada en el enfriador de alcance en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones al gerente para reparar.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: estantería de madera en bruto observada en el área de almacenamiento trasera. Se le dio instrucciones al gerente para sellar todas las superficies de madera en bruto y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa falta la tapa de salida detrás de la máquina de hielo. Se le dio instrucciones al gerente para reemplazar.
Fuente: chicago.gov
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