食品安全报告：Sammy's Breakfast，250 E 103rd St，美国伊利诺伊州芝加哥。

250 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2022年6月9日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到一半吃过的烤奶酪三明治存放在后面准备区域切片机附近的准备桌上。指示经理提供员工用餐的指定区域。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱在后部存储区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到洗手水槽和准备桌之间没有防溅板。指示经理提供以防止污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的伸入式冷却器上的垫圈松动。已指示经理修复。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木搁板。指示经理密封所有原木表面并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到制冰机后面的插座盖丢失。已指示经理替换。

资料来源：chicago.gov