Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sammy's Frühstück, 250 E 103rd St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

250 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Juni 2022
6. Richtiges Essen, Verkosten, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Beobachtetes halb gegessenes gegrilltes Käsesandwich, das auf dem Vorbereitungstisch in der Nähe des Schneiders im hinteren Vorbereitungs Der Manager wurde angewiesen, einen ausgewiesenen Bereich für Mahlzeiten der Mitarbeiter bereitzustellen.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung/Erinnerung für die Verbraucherberatung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter, die im hinteren Lagerbereich nicht gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen.

39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und Vorbereitungstisch beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zur Vermeidung von Kontamination zu sorgen.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine lose Dichtung am Reach-In-Kühler im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Rohholzregale im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Rohholzoberflächen zu versiegeln und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Auslassabdeckung hinter der Eismaschine. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen.

Quelle: chicago.gov