Relatório de segurança alimentar: Sammy's Breakfast, 250 E 103rd St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

250 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 9, 2022
6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco
- comentários: observado sanduíche de queijo grelhado meio comido armazenado na mesa de preparação perto do fatiador na área de preparação traseira. Gerente instruído a fornecer área designada para refeições dos funcionários.

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação/lembrete para assessoria ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005

37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum dos alimentos.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a pia para lavar as mãos e a mesa de preparação. Gerente instruído a fornecer para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta solta observada no refrigerador de alcance na área de preparação traseira. Gerente instruído a reparar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras de madeira crua observadas na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a selar todas as superfícies de madeira bruta e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou falta de tampa de saída atrás da máquina de gelo. Gerente instruído a substituir.

Fonte: chicago.gov