食品安全报告: Sammy's Breakfast, 250 E 103rd St, Chicago, IL 60628, USA
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报告日期：2025年11月19日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到就地清洁设备（大型混合设备）没有书面程序。指示提供。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到3格水槽旁墙上有少量黑色物质。指示清洁和消毒。观察到油脂收集器顶部有锈迹。指示清除锈迹。
来源：chicago.gov
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到就地清洁设备（大型混合设备）没有书面程序。指示提供。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到3格水槽旁墙上有少量黑色物质。指示清洁和消毒。观察到油脂收集器顶部有锈迹。指示清除锈迹。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年6月9日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到一半吃过的烤奶酪三明治存放在后面准备区域切片机附近的准备桌上。指示经理提供员工用餐的指定区域。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱在后部存储区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到洗手水槽和准备桌之间没有防溅板。指示经理提供以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的伸入式冷却器上的垫圈松动。已指示经理修复。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木搁板。指示经理密封所有原木表面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到制冰机后面的插座盖丢失。已指示经理替换。
资料来源：chicago.gov
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到一半吃过的烤奶酪三明治存放在后面准备区域切片机附近的准备桌上。指示经理提供员工用餐的指定区域。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露/提醒。指示经理提供。优先基金会 7-38-005
37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到散装货箱在后部存储区域没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到洗手水槽和准备桌之间没有防溅板。指示经理提供以防止污染。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后部准备区域的伸入式冷却器上的垫圈松动。已指示经理修复。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方存储区有原木搁板。指示经理密封所有原木表面并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到制冰机后面的插座盖丢失。已指示经理替换。
资料来源：chicago.gov
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