تقرير سلامة الغذاء: سيشل، 3944 دبليو روزفلت رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 2 أبريل 2025
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 4-901. لاحظ 12 قطعة قماش مسح متسخة مخزنة في جميع أنحاء منطقة الإعداد الأمامية بشكل غير صحيح على طاولات الإعداد. تعليمات للتخزين داخل دلو التعقيم بمحلول 50 جزء في المليون على الأقل

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظ تناثر الطعام المجفف المفرط على آلات صنع الثلج في الإعداد الأمامي، وعلى الأسطح الخارجية للوحدات الساخنة التي تحتوي على الصلصات (الشواء والجاموس وما إلى ذلك)، وداخل وحدة التبريد ذات البابين 7up في الإعداد الخلفي، والأسطح الداخلية من بابين مع مقبض بارد متصل. تعليمات لإزالة التراكمات على الأسطح المذكورة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 13 دم دجاج مجمّع وماء على الأرض داخل المبرد. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. لوحظ 11 مصباحًا محترقًا في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لاستبدال الإضاءة وزيادتها

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13 مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو بدون دليل على التدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع للمراجعة على النحو المطلوب.

المصدر: chicago.gov