报告人
Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 2 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：4-901。12 人观察到准备桌上存放在前面准备区域的擦拭布不正确。被指示存放在装有至少 50ppm 溶液的消毒桶内
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到前面准备的制冰机上、装有酱汁（烧烤、水牛等）的保温装置的外表面、后部准备的双门 7up 冷却装置内以及附有冷藏室的双门内表面有过多的干粮飞溅。已指示清除上述表面上的积聚物。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。13 人观察到步入式冷却器内的地板上积聚了鸡血和水。已指示移除、清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 人观察到后方准备区域的灯泡烧坏了。已指示更换和增加照明
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 芝加哥市认证的食品经理，没有过敏原培训的证据。已指示根据需要提供和维护现场以供审查。
来源：chicago.gov
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