Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60624 Illinois, United States
Datum des Berichts: 2. April 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 4-901. 12 beobachteten verschmutzte Wischtücher, die im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich falsch auf den Vorbereitungstischen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, im Desinfektionseimer mit mindestens 50 ppm Lösung aufzubewahren
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete übermäßige Spritzer getrockneter Lebensmittel auf Eismaschinen vor der Zubereitung, auf Außenflächen von Warmhaltegeräten, die Saucen enthalten (Barbecue, Buffalo usw.), auf der Innenseite der 2-türigen 7up-Kühleinheit in der hinteren Zubereitung und auf den Innenflächen von 2-türigen, an denen der kalte Laderaum angebracht ist. Es wurde angewiesen, Ablagerungen auf diesen Oberflächen zu entfernen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 13 beobachteten Hühnerblut und Wasser auf dem Boden in der begehbaren Kühlbox. Zum Entfernen, Reinigen und Pflegen angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 beobachteten durchgebrannte Glühbirnen im hinteren Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung auszutauschen und zu erhöhen
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Nachweis einer Allergenausbildung. Es wurde angewiesen, sie vor Ort bereitzustellen und bei Bedarf zur Überprüfung zu warten.
Quelle: chicago.gov
30
Bemerkungen
Kommentar