تقرير سلامة الغذاء: Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 مارس 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحة غذائية صالحة من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. أساس أولوي

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير صحة غذائية من شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة معلقة عند تحضير وتقديم طعام TCS (سمك 141.5 درجة فهرنهايت). يجب أن يكون مدير صحة غذائية من شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة في جميع الأوقات عند تحضير وتقديم طعام TCS. أساس أولوي 7-38-012 تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود صابون في أحواض غسل اليدين في مناطق التحضير الخلفية ودورات المياه. تم توجيه المدير لتوفير الصابون في جميع أحواض غسل اليدين لغسل اليدين بشكل صحيح. أساس أولوي 7-38-030(c) تم إصدار مخالفة

37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت حاويات بالجملة غير معنونة في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير لتعنين جميع الحاويات بالجملة بالاسم الشائع للطعام.

39. منع التلوث أثناء تحضير وتخزين وعرض الطعام
- التعليقات: لوحظت أصناف طعام غير مغطاة ومخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لتغطية ورفع جميع أصناف الطعام ست بوصات عن الأرض للحماية من التلوث.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت سدادات غير كافية لحوض الثلاث حجرات. تم توجيه المدير لتوفير سدادات كافية لحوض الثلاث حجرات.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام صناديق المشروبات الغازية كوحدات رفوف. تم توجيه المدير لتوفير رفوف كافية للتنظيف السهل ومكافحة الآفات.

49. أسطح التلامس غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام وتراكم دهون على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطبخ، المبردات، المجمدات، طاولات التحضير، الأحواض، وحدات الرفوف. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

51. السباكة مُركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أنبوب تصريف متسرب تحت حوض غسل اليدين الأمامي. تم توجيه المدير للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بقايا طعام وتراكم دهون على الأرضيات تحت جميع معدات الطبخ، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير والتخزين. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت فوضى مفرطة في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه المدير لإزالة جميع الأصناف غير الضرورية لمنع مأوى الآفات. لوحظت مياه متسخة في دلو الممسحة. تم توجيه المدير لإزالة جميع المياه المتسخة وتخزين رأس الممسحة منتصباً لمنع تكاثر الحشرات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم دهون داخل غطاء التهوية. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود إضاءة داخل المبرد المتنقل. تم توجيه المدير لتوفير إضاءة كافية والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظت مرشحات مفقودة داخل غطاء التهوية. تم توجيه المدير للاستبدال والصيانة.

60. تم تصحيح المخالفة الأساسية السابقة
- التعليقات: المخالفة الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من التقرير 2625051 في 10-8-25:57- لوحظ عدم وجود شهادات معالجي الطعام للموظفين الذين يتعاملون مع الطعام. تم توجيه الشخص المسؤول لجعل الموظفين يكملون التدريبات. أساس أولوي 7-42-090 تم إصدار مخالفة

المصدر: chicago.gov