تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سي ثرو تشاينيز كيتشن، 7613 إس جيفري بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7613 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يناير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظ بعض حاويات تخزين المواد السائبة التي لا تحمل اسم المنتج داخل الحاوية؛ تعليمات بتسمية كل ما لم يتم وضع علامة عليه.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 50 فضلات الماوس على الأرض تحت أرفف التخزين وتحت المنضدة الأمامية. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: مسح الأقمشة غير المخزنة في محلول التعقيم كما هو مطلوب؛ تعليمات لتخزين أقمشة المسح في المنطقة الإعدادية في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأسطح الخارجية لمعدات الطهي، والأسطح الخارجية لحاويات التخزين بالجملة، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد عند الحاجة، وقيعان الطاولات الإعدادية، والأسطح الخارجية لحاويات القمامة، ويمكن فتح الغلاف على الطاولة الإعدادية، والأسطح الخارجية لأجهزة طهي الأرز. نظف السطح الداخلي لآلة الثلج.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضية في المناطق التي تتم فيها ملاحظة الفضلات وتحت معدات الطهي. تعليمات لتنظيف فتحات السقف عند الحاجة لإزالة الغبار الملحوظ.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: أصدر تعليمات لمدير خدمات الطعام للحصول على التدريب المطلوب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق