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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche von See Thru, 7613 S Jeffery Blvd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
7613 South Jeffery Boulevard, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Januar 202537. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe einige Großlagerbehälter beobachtet, die nicht mit dem Namen des Produkts im Inneren des Behälters beschriftet sind. Ich wurde angewiesen, alle nicht etikettierten Behälter zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 50 Mäusekot auf dem Boden unter den Lagerregalen und unter der Vordertheke gefunden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher nicht wie erforderlich in einer Desinfektionslösung aufbewahren; es wurde angewiesen, Wischtücher im Vorbereitungsbereich in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Außenflächen von Kochgeräten, Außenflächen von Großbehältern, Innenflächen von Kühlaggregaten, falls erforderlich, Böden von Zubereitungstischen, Außenflächen von Müllcontainern, Dosenöffnerhülse am Zubereitungstisch, Außenflächen von Reiskochern. Reinigen Sie die Innenfläche der Eismaschine.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Boden in Bereichen zu reinigen, in denen Kot beobachtet wurde, und unter den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, die Deckenöffnungen bei Bedarf zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den Food-Service-Manager angewiesen, die erforderliche Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene zu absolvieren.
Quelle: chicago.gov
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