تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سي ثرو تشاينيز كيتشن، 7613 إس جيفري بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يناير 202616. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. لاحظ 11 لوح التقطيع المرفق بالمبرد التحضيري مع الأخاديد الداكنة. تعليمات لإزالة الأخاديد أو استبدال لوح التقطيع.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. تمت ملاحظة 12 نوعًا من التوابل من العبوة الأصلية ويتم الاحتفاظ بها في حاويات بواسطة محطة الووك بدون ملصقات تحتوي على اسم المنتج. تعليمات لتوفير ملصقات الأسماء الشائعة لجميع المواد الغذائية التي خرجت من العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 10 فضلات من القوارض في غرفة المرحاض حول سخان الماء الساخن، وحوالي 10 فضلات من القوارض خلف آلة الثلج وحوالي 5 فضلات من القوارض تحت الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات للقضاء على نشاط القوارض وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. يتم استخدام 12 لوحة ملحوظة لتجميع الأطعمة والأطباق التي يتم تخزينها في حاوية الطعام. تعليمات لاستخدام المجارف وعدم تخزين المجارف في المنتج.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 كيس بقالة بلاستيكي لوحظ استخدامه لتخزين الأطعمة في المشي في الفريزر. تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية لتخزين أي أطعمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 لاحظ حطام الشحوم المتراكم على الأرضيات تحت محطة العمل وتحت القلايات. تعليمات للتنظيف والتعقيم.
المصدر: chicago.gov
3
تعليقات
تعليق