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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ver Thru Chinese Kitchen, 7613 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 23 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de enero de 202616. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 observaron la tabla de cortar pegada al enfriador de preparación con surcos oscuros. Se le indica que debe quitar las ranuras o reemplazar la tabla de cortar.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12 especias observadas fuera de su embalaje original y guardadas en recipientes junto a la estación de wok sin etiquetas que contengan el nombre del producto. Se le indica que proporcione etiquetas con nombres comunes para todos los alimentos que estén fuera del empaque original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unos 10 excrementos de roedores en el baño alrededor del calentador de agua, unos 10 excrementos de roedores detrás de la máquina de hielo y unos 5 excrementos de roedores debajo del lavabo de 3 compartimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de los roedores, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).
43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: 3-304. Se utilizan 12 platos observados para recoger los alimentos y los platos se almacenan en el recipiente de los alimentos. Se le indica que use cucharas y no las guarde en el producto.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-502. Se observó que se utilizaban 13 bolsas de plástico para almacenar alimentos en el congelador. Se le indica que no use bolsas de plástico para almacenar ningún alimento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos de grasa acumulados en los pisos debajo de la estación de wok y debajo de las freidoras. Se le indica que limpie y desinfecte.
Fuente: chicago.gov
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