Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Veja Thru Chinese Kitchen, 7613 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de janeiro de 202616. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 observou a tábua de corte conectada ao refrigerador de preparação com ranhuras escuras. Instruído a remover ranhuras ou substituir a tábua de corte.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 especiarias observadas fora da embalagem original e mantidas em recipientes pela estação de trabalho sem rótulos contendo o nome do produto. Instruído a fornecer rótulos com nomes comuns para todos os alimentos que estão fora da embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas no local. Observou cerca de 10 excrementos de roedores no banheiro ao redor do aquecedor de água quente, cerca de 10 excrementos de roedores atrás da máquina de gelo e cerca de 5 excrementos de roedores sob a pia de 3 compartimentos. Instruído a eliminar a atividade de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 12 placas observadas estão sendo usadas para colher alimentos e pratos sendo armazenados no recipiente de alimentos. Instruído a usar colheres e não armazenar colheres no produto.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-502. 13 observaram sacolas plásticas de supermercado sendo usadas para armazenar alimentos no freezer. Instruído a não usar sacolas plásticas de supermercado para armazenar alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos de graxa acumulados nos pisos sob a estação de trabalho e sob as fritadeiras. Instruído a limpar e higienizar.
Fonte: chicago.gov
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