Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesische Küche von See Thru, 7613 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. Januar 202616. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachtete das am Vorbereitungskühler befestigte Schneidebrett mit dunklen Rillen. Es wurde angewiesen, Rillen zu entfernen oder das Schneidbrett auszutauschen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachtete Gewürze wurden aus der Originalverpackung herausgenommen und in Behältern an der Wokstation aufbewahrt, ohne dass die Etiketten den Produktnamen enthalten. Es wurde angewiesen, für alle Lebensmittel, die sich nicht in der Originalverpackung befinden, Etiketten mit gebräuchlichen Namen anzubringen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Ich beobachtete etwa 10 Nagetierkot im Toilettenraum rund um den Warmwasserbereiter, ungefähr 10 Nagetierkot hinter der Eismaschine und ungefähr 5 Nagetierkot unter dem Waschbecken mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren zu verhindern, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12 beobachtete Teller werden zum Schaufeln von Lebensmitteln verwendet und Teller werden im Lebensmittelbehälter aufbewahrt. Es wird empfohlen, Schaufeln zu verwenden und keine Schaufeln im Produkt aufzubewahren.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten Einkaufstüten aus Plastik, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Gefrierschrank verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Plastiktüten zum Aufbewahren von Lebensmitteln zu verwenden.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten angesammelte Fettablagerungen auf den Böden unter der Wokstation und unter den Friteusen. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
Quelle: chicago.gov
3
Bemerkungen
Kommentar