تقرير سلامة الغذاء: مطعم سي ثرو الصيني، 800 شارع N Kedzie Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60651 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2026
49. نظافة الأسطح المخصصة للتلامس مع الغذاء وغير الغذائية
- التعليقات: 4-602.13---تم توجيه تعليمات بتنظيف وصيانة المعدات التالية: طاولات التحضير (الأجزاء العلوية والسفلية)، وعربات الأدوات المتحركة، والأسطح الداخلية السفلية لأجهزة القلي العميق وغيرها من معدات الطهي، وما تحت الشوايات والرفوف داخل وحدات التبريد.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201.11---لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء منطقة تحضير المطبخ. تم توجيه تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف، وتحت وحول حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام، ومحطة طهي الووك، وتحت طاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ. تم توجيه تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة في جميع الأوقات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.114---تم توجيه تعليمات بالتنظيف التفصيلي وتنظيم دورة المياه والممر الخلفي وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال إيواء الآفات، ورفع الممسحات والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بمقدار 15 سم على الأقل لتسهيل عملية التنظيف.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 4-202.18---تم توجيه تعليمات بالتنظيف التفصيلي لغطاء الشفط/الفلاتر في المطبخ لإزالة تراكم الشحوم والحفاظ عليها.

59. تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404.13 (b:3) لم يتم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2638276 المؤرخ في 06/10/2026. رقم 38--استمر رصد أدلة على نشاط الآفات في المبنى. لوحظ وجود ما يقارب 10 صراصير حية داخل الفرن و3 صراصير حية على الجدران خلف معدات طهي الووك، و5 صراصير حية على رف تخزين خشبي موضوع على الأرض تحت منطقة حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام، و10 صراصير حية على رفوف التخزين فوق منطقة حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام، وصرصور حي واحد على الجدار المجاور لمنطقة التخزين الجاف، و3 صراصير حية داخل حجرة المحرك السفلية لمبرد التحضير RC المقابل مباشرة لموقد الطهي. تم توجيه تعليمات بالتنظيف التفصيلي والتعقيم وإزالة جميع آثار نشاط الآفات من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاطها. مخالفة ذات أولوية 7-42-090، تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov