Relatório de segurança alimentar: Restaurante Chinês See Thru, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, EUA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de junho de 2026
49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: 4-602.13---Instruído a limpar e manter os seguintes equipamentos: mesas de preparo (partes superiores e inferiores), carrinhos utilitários com rodas, superfícies internas inferiores de fritadeiras e outros equipamentos de cozinha, sob as grelhas e prateleiras dentro das unidades de refrigeração.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-201.11---Foram observados resíduos de alimentos e derramamentos nos pisos e superfícies de toda a área de preparo da cozinha. Instruído a realizar limpeza detalhada sob todas as unidades de prateleiras, sob e ao redor da pia de 3 compartimentos, estação de cozinha wok, sob as mesas de preparo e todos os equipamentos de cozinha para remover derramamentos, resíduos de alimentos e acúmulo de sujeira. Instruído a realizar limpeza detalhada e manter em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.114---Instruído a realizar limpeza detalhada e organizar o banheiro e o corredor traseiro, remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar esfregões, vassouras e equipamentos de limpeza do chão pelo menos 15 cm para facilitar a limpeza.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: 4-202.18---Instruído a realizar limpeza detalhada da coifa/filtros da cozinha para remover o acúmulo de gordura e manter.

59. Violação anterior de fundamento prioritário corrigida
- Comentários: 8-404.13 (b:3) Violação anterior de fundamento prioritário não corrigida do relatório de inspeção nº 2638276 com data de 06/10/2026. Nº 38--Continuou-se a observar evidências de atividade de pragas nas instalações. Foram observadas aproximadamente 10 baratas vivas dentro do forno e 3 baratas vivas nas paredes atrás dos equipamentos de cozinha wok, 5 baratas vivas em prateleira de armazenamento de madeira no chão sob a área da pia de 3 compartimentos, 10 baratas vivas nas prateleiras de armazenamento acima da área da pia de 3 compartimentos, 1 barata viva na parede adjacente à área de armazenamento seco e 3 baratas vivas dentro do compartimento inferior do motor do resfriador de preparo RC diretamente em frente ao fogão. Instruído a realizar limpeza detalhada, sanitizar e remover todas as evidências de atividade de pragas de todas as áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária 7-42-090, notificação emitida.

Fonte: chicago.gov