食品安全报告：透明中餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北凯齐大道800号。

Chicago, 60651 Illinois, United States

报告日期：2026年6月22日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602.13---已指示清洁并维护以下设备：备餐台（顶部和底部）、滚动工具车、油炸锅及其他烹饪设备的底部内表面、烤架下方以及冷藏设备内部的搁架。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：6-201.11---在整个厨房备餐区的地板和表面上发现食物残渣和溢出物。已指示对所有搁架单元下方、三格水槽下方及周围、炒锅烹饪站、备餐台下方以及所有烹饪设备进行详细清洁，以清除溢出物、食物残渣和污垢堆积。已指示随时进行详细清洁和维护。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：6-501.114---已指示对洗手间和后走廊进行详细清洁和整理，清除不必要的物品以防止潜在的害虫藏匿，并将拖把、扫帚及清洁设备从地面抬高至少15厘米，以便于清洁。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：4-202.18---已指示对厨房排气罩/过滤器进行详细清洁，以清除油脂积聚并加以维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正
- 备注：8-404.13 (b:3) 检查报告编号2638276（日期：2026年06月10日）中的先前优先基础违规未得到纠正。第38项--继续在场所内发现害虫活动迹象。在烤箱内发现约10只活蟑螂，在炒锅烹饪设备后方的墙壁上发现3只活蟑螂，在三格水槽区域下方地板上的木制储物架上发现5只活蟑螂，在三格水槽区域上方的储物架上发现10只活蟑螂，在干货储存区相邻墙壁上发现1只活蟑螂，在直接对面烹饪炉灶的RC备餐冷却器底部电机舱内发现3只活蟑螂。已指示对所有受影响区域进行详细清洁和消毒，并清除所有害虫活动迹象。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先违规7-42-090，已发出传票。

来源：chicago.gov