تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيول تاكو، 1321 E شارع 57، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد للصرف الصحي لخدمات الطعام مع شهادة في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول للحصول على شهادة مدير الصرف الصحي المعتمد من مدينة شيكاغو والحفاظ على نشرها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-012.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف المعدات التالية وصيانتها: الأسطح الخارجية لآلة المشروبات ومعدات الطهي والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد في منطقة الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران المحيطة تحت وخلف معدات الطهي والمطبخ لإزالة الشحوم وبقع الطعام والفضلات عند ملاحظتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: نظام التهوية لا يعمل بشكل صحيح فوق معدات الطهي. من المقرر إصلاح النظام.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2597418 بتاريخ 7-12-24:38 لوحظ نشاط القوارض في المباني. تم العثور على 100 أو أكثر من فضلات الفئران في منطقة التخزين في الطابق السفلي التي يستخدمها المطعم على طول حافة الجدار أسفل الدرج، وعلى طول الدرج خلف وحول معدات الطابق السفلي الأخرى على الأرض، وعلى معدات صنبور البيرة، وعلى المنافذ الكهربائية، وعلى العربات الدوارة والأنابيب، وعلى الأرض على طول الجدران والزوايا في الطابق السفلي الجنوبي؛ وطُلب التنظيف. تم العثور أيضًا على فضلات الفئران خلف طاولة التقديم الأمامية على الأرض، وعلى الأرض على طول الجدران حول معدات الطهي، وداخل خزانات المقلاة، وفي الجزء السفلي من طاولات التحضير، وخلف الفريزر ذو البابين في المطبخ، وفي المنطقة السفلية من مدخل البابين في المبرد في المطبخ، وتحت الحوض المكون من ثلاث حجرات وعلى سلة التخزين وخلف سلة التخزين عبر الحوض على الأرض وعلى جانب حوض المرافق وفي خزانة موزع الصودا في منطقة تناول الطعام على الأرضية على طول الجدران والزوايا داخل الحمام. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق