Relatório de segurança alimentar: Seoul Taco, 1321 E 57th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de serviços de alimentação certificado com certificado no local no momento da inspeção. Instruiu o responsável a obter o certificado de gerente de saneamento de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago e manter-se informado em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-012 citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos precisam ser limpos e mantidos: superfícies externas da máquina de bebidas, equipamentos de cozinha e interiores de unidades de refrigeração na área de cozimento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão e as paredes ao redor de baixo e atrás dos equipamentos de cozinha e cozinha para remover gordura, respingos de comida e excrementos quando observados.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o sistema de ventilação não está funcionando corretamente acima do equipamento de cozinha. Sistema programado para ser reparado.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida pelo relatório #2597418 em 7-12-24:38 observou atividade de roedores no local. Encontrou 100 ou mais excrementos de camundongos na área de armazenamento do porão usada pelo restaurante ao longo da borda da parede na parte inferior da escada, ao longo da escada atrás e ao redor de outros equipamentos do porão no chão, em equipamentos de torneira de cerveja, em tomadas elétricas, em carrinhos e tubulações, no chão ao longo das paredes e cantos do porão sul; instruído a limpar. Também encontrei excrementos de camundongos atrás da bancada frontal, no chão, ao longo das paredes ao redor do equipamento de cozinha, dentro dos armários da fritadeira, na parte inferior das mesas de preparação, atrás do freezer de duas portas na cozinha, na área inferior do refrigerador de duas portas, embaixo da pia de três compartimentos e no cesto de armazenamento e atrás do cesto de armazenamento em frente à pia no chão, na lateral da pia e em o armário dispensador de refrigerante na área de jantar no chão ao longo das paredes e cantos dentro do banheiro. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov