Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seoul Taco, 1321 E 57th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum der Meldung: 7. August 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass zum Zeitpunkt der Inspektion kein zertifizierter Sanitärmanager mit Zertifikat vor Ort war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das Zertifikat eines von der Stadt Chicago zertifizierten Sanitärleiters für Lebensmitteldienstleistungen zu erhalten und jederzeit auf dem Laufenden zu bleiben. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012 Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die folgenden Geräte müssen gereinigt und gewartet werden: Außenflächen der Getränkemaschine, Kochgeräte und Innenräume der Kühlaggregate im Kochbereich.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden und Wände unter und hinter Koch- und Küchengeräten zu reinigen, um Fett, Essensspritzer und Kot zu entfernen, sofern dies beobachtet wurde.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Das Belüftungssystem über den Kochgeräten funktioniert nicht richtig. Die Reparatur des Systems ist geplant.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen die Priority Foundation wurde im Bericht #2597418 vom 7.12.-24:38 Uhr, in dem die Aktivitäten von Nagetieren auf dem Gelände beobachtet wurden, nicht korrigiert. Ich habe 100 oder mehr Mäusekot im Kellerraum gefunden, der vom Restaurant genutzt wurde, entlang der Wandkante am unteren Ende der Treppe, entlang der Treppe hinter und um andere Kellergeräte auf dem Boden, an Bierzapfanlagen, an Steckdosen, an Rollwagen und Rohrleitungen, am Boden entlang der Wände und Ecken im südlichen Keller; angewiesen zum Reinigen. Mäusekot wurde auch hinter der vorderen Serviertheke auf dem Boden, auf dem Boden entlang der Wände rund um Kochgeräte, in Friteusenschränken, auf der Unterseite der Zubereitungstische, hinter dem zweitürigen Gefrierschrank in der Küche, im unteren Bereich der zweitürigen Zugangskühler in der Küche, unter der Spüle mit drei Fächern und im Aufbewahrungskorb gegenüber der Spüle auf dem Boden, an der Seite des Spülbeckens und im Limonadenspender gefunden Schrank im Essbereich auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov