报告人
1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 7 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时没有观察到现场持有证书的注册餐饮服务卫生经理。指示负责人获得芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理证书，并随时保持张贴状态。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：饮料机的外表面、烹饪设备和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 7-12-24:38 上观察到的场所有啮齿动物活动的报告 #2597418 中，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。在餐厅使用的地下室存储区、楼梯底部墙边、地板上其他地下室设备后面和周围、啤酒水龙头设备、电源插座、推车和管道、地下室南墙壁和角落的地板上，发现了 100 多只老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了老鼠粪便，地板前服务柜后面，烹饪设备周围的墙壁，油炸锅柜内，准备桌的底部，厨房的两门冰柜后面，厨房冷却器两扇门的底部，三个隔间的水槽下方和储物篮下方，地板水槽对面的储物篮后面，公用事业水槽的侧面和苏打水机柜里在地板上的用餐区，沿着洗手间内的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
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