食品安全报告: Seoul Taco, 1321 E 57th St, Chicago, IL 60637, USA
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报告日期：2025 年 12 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在以下区域发现了 100 多只老鼠粪便：前柜台后面的架子和地板上、烹饪区的地板和油炸锅下方、设备和水槽下方的后方准备区域、苏打机旁边的壁橱区域、厕所和水槽旁边的地下室区域、设备下方和后面的地下室区域以及墙壁壁架沿线。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部有油脂和粪便；已指示进行清洁和维护。必要时清洁所有烹饪设备、制冷设备和准备桌的外表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理整个餐厅和地下室的地面，重点是老鼠粪便所在的所有区域。被指示清理烹饪设备下方的地面。指示在需要时清洁天花板通风口，以清除通风口上观察到的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室西侧地下室存储区的墙壁上有一些洞；在观察到的地方被指示封住洞。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在以下区域发现了 100 多只老鼠粪便：前柜台后面的架子和地板上、烹饪区的地板和油炸锅下方、设备和水槽下方的后方准备区域、苏打机旁边的壁橱区域、厕所和水槽旁边的地下室区域、设备下方和后面的地下室区域以及墙壁壁架沿线。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅底部有油脂和粪便；已指示进行清洁和维护。必要时清洁所有烹饪设备、制冷设备和准备桌的外表面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理整个餐厅和地下室的地面，重点是老鼠粪便所在的所有区域。被指示清理烹饪设备下方的地面。指示在需要时清洁天花板通风口，以清除通风口上观察到的灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室西侧地下室存储区的墙壁上有一些洞；在观察到的地方被指示封住洞。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2025 年 5 月 6 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（beef 163. 8f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和物资。指示经理提供清理政策和物资。优先基金会 7-38-005 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽里有大水罐，后方准备区域的洗手槽被装有酱油和油的散装容器挡住了。指示经理移除洗手水槽内部和前面的所有物品。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前柜台下方的地板上、未使用的准备冷却器里、底部有 100 多只老鼠的粪便 准备桌，在保温装置上，在加热器底部，一楼准备区的电源插座和管道上，在弹出式储藏室的木制壁架和地板上，在装有卫生纸的纸箱上，在水表上，在二氧化碳机器内，在热水器附近的地板上，地下室存储区的墙壁和角落上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物、大米等存放在准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在前柜台后面的地板上，在准备区域没有倒置。指示经理抬起和倒置所有单一服务用具、容器和盖子，以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备冷却器、准备桌、储藏单元的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（beef 163. 8f）时，观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并随时张贴证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和物资。指示经理提供清理政策和物资。优先基金会 7-38-005 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面准备区域的洗手水槽里有大水罐，后方准备区域的洗手槽被装有酱油和油的散装容器挡住了。指示经理移除洗手水槽内部和前面的所有物品。洗手水槽应随时可供使用，以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到前面的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前柜台下方的地板上、未使用的准备冷却器里、底部有 100 多只老鼠的粪便 准备桌，在保温装置上，在加热器底部，一楼准备区的电源插座和管道上，在弹出式储藏室的木制壁架和地板上，在装有卫生纸的纸箱上，在水表上，在二氧化碳机器内，在热水器附近的地板上，地下室存储区的墙壁和角落上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物、大米等存放在准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在前柜台后面的地板上，在准备区域没有倒置。指示经理抬起和倒置所有单一服务用具、容器和盖子，以防止污染。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备冷却器、准备桌、储藏单元的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到…
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评论
评论
报告日期：2024 年 8 月 7 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时没有观察到现场持有证书的注册餐饮服务卫生经理。指示负责人获得芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理证书，并随时保持张贴状态。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：饮料机的外表面、烹饪设备和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 7-12-24:38 上观察到的场所有啮齿动物活动的报告 #2597418 中，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。在餐厅使用的地下室存储区、楼梯底部墙边、地板上其他地下室设备后面和周围、啤酒水龙头设备、电源插座、推车和管道、地下室南墙壁和角落的地板上，发现了 100 多只老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了老鼠粪便，地板前服务柜后面，烹饪设备周围的墙壁，油炸锅柜内，准备桌的底部，厨房的两门冰柜后面，厨房冷却器两扇门的底部，三个隔间的水槽下方和储物篮下方，地板水槽对面的储物篮后面，公用事业水槽的侧面和苏打水机柜里在地板上的用餐区，沿着洗手间内的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时没有观察到现场持有证书的注册餐饮服务卫生经理。指示负责人获得芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理证书，并随时保持张贴状态。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：饮料机的外表面、烹饪设备和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 7-12-24:38 上观察到的场所有啮齿动物活动的报告 #2597418 中，先前的基金会优先违规行为未得到纠正。在餐厅使用的地下室存储区、楼梯底部墙边、地板上其他地下室设备后面和周围、啤酒水龙头设备、电源插座、推车和管道、地下室南墙壁和角落的地板上，发现了 100 多只老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了老鼠粪便，地板前服务柜后面，烹饪设备周围的墙壁，油炸锅柜内，准备桌的底部，厨房的两门冰柜后面，厨房冷却器两扇门的底部，三个隔间的水槽下方和储物篮下方，地板水槽对面的储物篮后面，公用事业水槽的侧面和苏打水机柜里在地板上的用餐区，沿着洗手间内的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。违反优先权的引文已发布 7-42-090。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2024 年 7 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求提供芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在餐厅使用的地下室存储区沿着楼梯底部的墙边、地板上的其他地下室设备后面和周围发现了 100 个或更多的老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了地板前服务柜台后面、厨房双门冰柜后面、厨房冷却器两扇门的底部、三个补偿水槽下方、地板水槽对面的储物篮后面、公用事业水槽侧面和用餐区的壁橱里有老鼠粪便。被指示在下周重新感染之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：烹饪设备的外表面和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求提供芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在餐厅使用的地下室存储区沿着楼梯底部的墙边、地板上的其他地下室设备后面和周围发现了 100 个或更多的老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了地板前服务柜台后面、厨房双门冰柜后面、厨房冷却器两扇门的底部、三个补偿水槽下方、地板水槽对面的储物篮后面、公用事业水槽侧面和用餐区的壁橱里有老鼠粪便。被指示在下周重新感染之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：烹饪设备的外表面和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
来源：chicago.gov
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评论
评论
报告日期：2023 年 6 月 27 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人持有卫生证书
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书或证书。负责芝加哥市卫生证书的指示经理和人员在供应、准备或持有 tcs 食品时必须在现场。如米饭、牛肉、猪肉、鸡肉等。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：所有散装食品必须存放在密封容器中，商品名称可见。已指示进行更正和维护。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在地下室观察到啮齿动物活动，大约 30-40 只老鼠沿着墙底掉落，弹出式储物柜里有大约 15-20 个粪便，前柜台区域有 15-20 个粪便。指示经理对所有区域进行清洁和消毒。请联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：地下室的墙壁必须密封，以消除任何水泥的碎裂。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：平顶烤架需要细节清洁才能清除所有积聚的食物和油脂。冷却器和冰柜的触手可及的内部需要清洁，以清除所有溢出的食物。已指示详细清洁所有设备。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：所有烹饪设备的所有侧面、轮子和手柄都需要清洁才能清除所有积聚物。指示详细清洁所有表面。
52。妥善处置污水和废水
-评论：地下室和一楼的地板排水管 需要细节清洁才能清除所有积聚物。指示详细清洁和维护以允许水流动。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜的厕所里有带盖的废物容器。已指示提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：制冰机角落里的积水需要清除并保持干燥。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：有洞需要密封的墙壁指示密封所有洞并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要进行细节清洁以清除所有食物、水和油脂碎屑。已指示详细清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：有大量灰尘需要清洁的通风口指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域…
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：现场没有人持有卫生证书
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书或证书。负责芝加哥市卫生证书的指示经理和人员在供应、准备或持有 tcs 食品时必须在现场。如米饭、牛肉、猪肉、鸡肉等。优先基金会 7-38-012 引文已发布
37。食物贴上了正确的标签；原装容器
-评论：所有散装食品必须存放在密封容器中，商品名称可见。已指示进行更正和维护。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在地下室观察到啮齿动物活动，大约 30-40 只老鼠沿着墙底掉落，弹出式储物柜里有大约 15-20 个粪便，前柜台区域有 15-20 个粪便。指示经理对所有区域进行清洁和消毒。请联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：地下室的墙壁必须密封，以消除任何水泥的碎裂。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：平顶烤架需要细节清洁才能清除所有积聚的食物和油脂。冷却器和冰柜的触手可及的内部需要清洁，以清除所有溢出的食物。已指示详细清洁所有设备。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：所有烹饪设备的所有侧面、轮子和手柄都需要清洁才能清除所有积聚物。指示详细清洁所有表面。
52。妥善处置污水和废水
-评论：地下室和一楼的地板排水管 需要细节清洁才能清除所有积聚物。指示详细清洁和维护以允许水流动。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜的厕所里有带盖的废物容器。已指示提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：制冰机角落里的积水需要清除并保持干燥。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：有洞需要密封的墙壁指示密封所有洞并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：准备区域的地板需要进行细节清洁以清除所有食物、水和油脂碎屑。已指示详细清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：有大量灰尘需要清洁的通风口指示进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域…
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