报告人
1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2024 年 7 月 12 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：没有按要求提供芝加哥市餐饮服务经理证书；必须提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在餐厅使用的地下室存储区沿着楼梯底部的墙边、地板上的其他地下室设备后面和周围发现了 100 个或更多的老鼠粪便；指示进行清洁。还发现了地板前服务柜台后面、厨房双门冰柜后面、厨房冷却器两扇门的底部、三个补偿水槽下方、地板水槽对面的储物篮后面、公用事业水槽侧面和用餐区的壁橱里有老鼠粪便。被指示在下周重新感染之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：需要清洁和维护以下设备：烹饪设备的外表面和烹饪区制冷装置的内部。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和厨房设备下方和后面的地板和墙壁，以清除观察到的油脂、食物飞溅物和粪便。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪设备上方的通风系统无法正常运行。系统计划修复。
来源：chicago.gov
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