1321 East 57th Street,
Chicago,
60637
Illinois,
United States
Data do relatório: 12 de julho de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago, conforme necessário; deve fornecer e manter. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. Encontrou 100 ou mais excrementos de rato na área de armazenamento do porão usada pelo restaurante ao longo da borda da parede na parte inferior da escada, atrás e ao redor de outros equipamentos do porão no chão; instruído a limpar. Também encontrei excrementos de rato atrás da bancada frontal no chão, atrás do freezer de duas portas na cozinha, na área inferior do refrigerador de duas portas da cozinha, embaixo da pia de três composições e atrás do cesto de armazenamento em frente à pia no chão, na lateral da pia e no armário na área de jantar. Instruído a limpar todas as áreas e contratar o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinsepção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos precisam ser limpos e mantidos: superfícies externas do equipamento de cozinha e interiores das unidades de refrigeração na área de cozimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão e as paredes ao redor de baixo e atrás dos equipamentos de cozinha e cozinha para remover gordura, respingos de comida e excrementos quando observados.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o sistema de ventilação não está funcionando corretamente acima do equipamento de cozinha. Sistema programado para ser reparado.
Fonte:
chicago.gov
