Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seoul Taco, 1321 E 57th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1321 East 57th Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Juli 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es ist kein Zertifikat für Food-Service-Manager der Stadt Chicago erforderlich; muss bereitgestellt und gewartet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 100 oder mehr Mäusekot im Kellerraum gefunden, der vom Restaurant genutzt wurde, entlang der Wandkante am unteren Ende der Treppe, hinter und um andere Kellergeräte auf dem Boden; angewiesen, ihn zu reinigen. Mäusekot fand sich auch hinter der vorderen Serviertheke auf dem Boden, hinter dem zweitürigen Gefrierschrank in der Küche, im unteren Bereich des zweitürigen Einlasskühlers in der Küche, unter der Spüle mit drei Komptionen und hinter dem Aufbewahrungskorb gegenüber der Spüle auf dem Boden, an der Seite des Spülbeckens und im Schrank im Essbereich. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche eine Schädlingsbekämpfungsfirma warten zu lassen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die folgenden Geräte müssen gereinigt und gewartet werden: Außenflächen von Kochgeräten und Innenräume von Kühlaggregaten im Kochbereich.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden und Wände unter und hinter Koch- und Küchengeräten zu reinigen, um Fett, Essensspritzer und Kot zu entfernen, sofern dies beobachtet wurde.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Das Belüftungssystem über den Kochgeräten funktioniert nicht richtig. Die Reparatur des Systems ist geplant.

Quelle: chicago.gov