تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سمك القرش والدجاج، 1734 E 71 St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1734 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 فبراير 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: شخص لوحظ المسؤول دون شهادة الصرف الصحي في المدينة كما هو مطلوب.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أنه لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة بينما يتم إعداد الأطعمة tcs مثل الدجاج والأسماك والتعامل معها وتقديمها. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية #7 -38-012 صدر الاقتباس.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الجزء الداخلي من المبردات، سطح العداد، رفوف التخزين والجداول الإعدادية لإزالة الانسكابات و/أو الحطام.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت أنبوبًا متسربًا أسفل حوض شركات 3 في منطقة الإعدادية الأمامية. يجب إصلاح وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا من خلالها لإزالة الانسكاب والحطام و/أو الشحوم.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ غطاء محرك السيارة فوق معدات الطهي القذرة. يجب تنظيفه لإزالة الشحوم والغبار.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات التدريب المسببة للحساسية أو الاستشهادات سوف تتبع.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ موظفان (أمين الصندوق والطبخ/المدير) لا يرتدون أي غطاء للوجه حسب الحاجة. يجب أن تمتثل. قضية الاقتباس #7 -28-060.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: مدير تعليمات بأن الإجراء الكتابي يجب أن يكون في مكانه للموظفين الذين تم تطعيمهم وغير المطعمين كما هو مطلوب أو ستتبع الاستشهادات.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق