تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أسماك القرش، ويست ماديسون ستريت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3900 West Madison Street, Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أغسطس 20211. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول مع شهادة مدير معتمد غير متوفرة أثناء إعداد وتقديم الأطعمة tcs (الأسماك والدجاج)
2. شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية
- تعليقات: لا يوجد شخص لديه شهادة مدير معتمد في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد الأسماك والدجاج tcs الأطعمة. أساس الأولوية. 7-38-012. صدر الاستشهاد.
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (أساس الأولوية 7-38-010) (لم يصدر أي اقتباس)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد لدى المباني إجراءات تنظيف أو لوازم لتنظيف القيء والأحداث الإسهالية. يجب توفير الإمدادات أو مجموعة انسكاب سوائل الجسم. انتهاك أساس الأولوية. 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: صناديق الطعام المرصودة على المشي في أرضية الفريزر. يجب أن تكون جميع المنتجات الغذائية مرتفعة 6 بوصات فوق الأرض لمنع التلوث من المباني.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لاحظ انتهاك سابق سابق للأساس الأولوية من تقرير مؤرخ 08/13/2021 لم يتم تصحيحه: #47 يجب إزالة الصدأ من غطاء فخ الشحوم. #55 يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون والمفقود في جميع أنحاء المنطقة الخلفية ولوحة الحائط المفقودة وقاعدة الجدار في غرفة المرحاض، بلاط الأرضيات التالفة في المنطقة الخلفية والثقوب في الجدران عند الحاجة. #57 لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة. الأولوية. 7-42-090. صدر الاستشهاد.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر التقرير الموجز السابق للعرض العام. أساس الأولوية. 7-42-010 (ب). لم يصدر أي اقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق