تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيمون تاكوس، 4263 إن ميلووكي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4263 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أغسطس 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون لليدين في حوض غسل اليدين المكشوف في منطقة إعداد الطعام الخلفية. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير الصابون في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
11. الغذاء الذي تم الحصول عليه من مصدر معتمد
- التعليقات: 3-201. 11 (أ) الأغذية المرصودة من مصدر غير معتمد يتم بيعها في المؤسسة. الحلويات التي تمت ملاحظتها (الفطيرة وكعكة الجبن) تُباع في مبرد في المبنى من الحلويات والأشياء التي تقدمها أليشا. وفقًا للإدارة، يتم إنتاج الطعام من مؤسسة غذائية ليس لديها ترخيص مطبخ مشترك وليس لدى أليشا ترخيص مستخدم مطبخ مشترك. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة إعداد جميع الأطعمة في مؤسسة غذائية مرخصة بشكل صحيح. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (4) الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2575407 بتاريخ 5/4/23 لم يتم تصحيحها: 47 - لاحظ سطحًا صدئًا على الرف السفلي للطاولة الإعدادية المخزنة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. أمرت الإدارة بالطلاء فوق الصدأ أو استبدال الطاولة. 51 - إصلاح تسرب مياه خط الصرف في المقصورة الوسطى للحوض المكون من 3 حجرات. 57 - لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية بدون شهادة معالج طعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق