报告人
4263 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 30 日10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：观察到后方食物准备区域裸露的洗手槽里没有洗手液。管理层指示所有洗手水槽随时提供肥皂。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
11。从经批准的来源获得的食物
-评论：3-201。11 (a) 观察到该机构出售来自未经批准来源的食物。观察到艾丽莎的甜点之类的甜点（果馅饼和芝士蛋糕）在店内的冷却器里出售。据管理层称，这些食物是由一家没有共用厨房许可证的食品机构生产的，Alisha也没有共享厨房用户许可证。管理层指示，所有食物都必须在获得适当许可的食品机构中制备。违反优先级 7-38-005。引文已发布。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：8-404。13 (b) (4) 之前在 23 年 4 月 5 日报告 #2575407 中出现的核心违规行为未得到纠正：47-观察到存放在后方食物准备区域的准备桌底架上有生锈的表面。管理层指示在铁锈上涂油漆或更换桌子。51-修复 3 个隔间水槽中间隔间的排水管漏水。57-观察到有几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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