Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Simon Tacos, 4263 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4263 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. August 202310. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handseife am freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Das Management wies an, an allen Handwaschbecken jederzeit Seife bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
11. Lebensmittel, die aus zugelassenen Quellen stammen
- Kommentare: 3-201. 11 (a) beobachtete, dass Lebensmittel aus einer nicht zugelassenen Quelle im Betrieb verkauft wurden. Ich habe beobachtet, wie Desserts (Flan und Käsekuchen) in einer Kühlbox auf dem Gelände aus Alishas süßen Leckereien und anderen Dingen verkauft wurden. Nach Angaben des Managements werden die Lebensmittel in einem Lebensmittelbetrieb hergestellt, der keine Gemeinschaftsküchenlizenz besitzt, und Alisha hat keine Gemeinschaftsküchenlizenz. Das Management wies an, dass alle Lebensmittel in einem ordnungsgemäß zugelassenen Lebensmittelbetrieb zubereitet werden müssen. Prioritätsverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (4) frühere Kernverstöße aus Bericht #2575407 vom 04.05.23 nicht korrigiert: 47 - beobachtete eine verrostete Oberfläche auf der unteren Ablage des Zubereitungstisches, der im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen aufbewahrt wurde. Das Management wies an, den Rost zu übermalen oder den Tisch auszutauschen. 51 - repariere das Wasserleck der Ablaufleitung im mittleren Fach der Spüle mit 3 Fächern. 57 - beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne über ein Zertifikat für Lebensmittelhändler zu verfügen. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, einen Schulungsnachweis vorlegen müssen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
39
Bemerkungen
Kommentar