تقرير سلامة الغذاء: مقهى سول، 1615 دبليو هوارد ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1615 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 يناير 2023
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص في الموقع يحمل شهادة مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو أثناء تقديم الأطعمة التي يتم التحكم في الوقت/درجة حرارتها بما في ذلك البيض. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012

10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يتم توفير علامة أو ملصق يخطر موظفي الطعام بغسل أيديهم في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية وجميع دورات المياه الجنسانية التي يستخدمها موظفو الطعام. ضع علامة غسل اليدين المرئية بوضوح في كل حوض لليدين.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تم ملاحظة الخلاط الدائم الموصول تحت خط الصرف الصحي والسقف غير المحمي. قم بإزالة الخلاط من الطابق السفلي على الفور. لا يُسمح بالطعام المفتوح أو إعداد الطعام في الطابق السفلي. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: وحدة التبريد المرصودة المخزنة مباشرة تحت خطوط الصرف الصحي في الطابق السفلي. لا تخزن أي طعام أو مواد متعلقة بالطعام تحت خط الصرف الصحي.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: تفتقر جميع دورات المياه الخاصة بالجنس إلى وعاء مغطى للتخلص من منتجات النظافة النسائية. قم بتوفير وعاء قمامة مغطى واحد على الأقل في الحمام.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: تبين أن الإضاءة في خزانة الممسحة غير كافية. يجب أن تكون شدة الضوء كافية بحيث يمكن رؤية المنطقة وجميع الأدوات والمعدات والمواد الغذائية بسهولة.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: انتهاك أساس الأولوية السابق الملحوظ من التقرير #2569013 بتاريخ 12/28/22 لم يتم تصحيحه بما في ذلك الانتهاكات الأساسية السابقة #55 يجب أن يكون السقف سلسًا وقابل للتنظيف بسهولة في منطقة الطابق السفلي فوق منطقة التخزين الجافة #56 التدريع الواقي المكسور لتركيبات الإضاءة في المنطقة الإعدادية. استبدل. #57 لا يمكن تقديم شهادات معالج الطعام # لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. انتهاك الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov