Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sol Cafe, 1615 W Howard St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1615 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Januar 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Ich habe vor Ort niemanden beobachtet, der über ein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago verfügt, während er Lebensmittel mit zeit- und temperaturgesteuerter Kontrolle, einschließlich Eier, serviert hat. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-012

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken im hinteren Zubereitungsbereich und an den geschlechtsspezifischen Toiletten, die von Mitarbeitern genutzt werden, ist kein Schild oder Poster angebracht, auf dem Mitarbeiter im Lebensmittelbereich aufgefordert werden, sich die Hände zu waschen. Sorgen Sie an jedem Handwaschbecken für ein deutlich sichtbares Handwaschschild.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde ein Standmixer beobachtet, der unter der Abwasserleitung und der ungeschützten Decke angeschlossen ist. Den Mixer sofort aus dem Keller nehmen. Im Keller ist kein offenes Essen oder die Zubereitung von Speisen erlaubt. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtetes Kühlaggregat, das direkt unter den Abwasserleitungen im Keller gelagert wird. Lagern Sie keine Lebensmittel oder lebensmittelähnliche Artikel unter der Abwasserleitung.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Auf Toiletten für alle Geschlechter gibt es keinen überdachten Behälter für die Entsorgung von Damenhygieneprodukten. Stellen Sie mindestens einen überdachten Mülleimer auf der Toilette bereit.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Beleuchtung im Wischschrank erwies sich als unzureichend. Die Lichtintensität muss so sein, dass der Bereich, alle Utensilien, Geräte und Lebensmittel leicht sichtbar sind.

59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: Ein früherer vorrangiger Verstoß gegen das Fundament aus dem Bericht #2569013 vom 28.12.22 wurde beobachtet, nicht korrigiert, einschließlich früherer Kernverletzungen. Die #55 -Decke muss glatt und leicht zu reinigen sein im Kellerbereich über dem trockenen Lagerbereich #56 defekte Schutzabschirmung der Leuchte im Vorbereitungsbereich. Ersetzen. #57 Es konnten keine Zertifikate für Lebensmittelhändler ausgestellt werden # keine Allergenschulungszertifikate vor Ort. Prioritätsverletzung 7-42-090

Quelle: chicago.gov