Relatório de segurança alimentar: Café Sol, 1615 W Howard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1615 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de janeiro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou ninguém no local com um certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago ao servir alimentos com controle de tempo/temperatura, incluindo ovos. Violação prioritária da fundação 7-38-012

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: uma placa ou pôster que notifica os funcionários de alimentos a lavarem as mãos não é fornecida na pia para lavar as mãos na área de preparação traseira e no banheiro de todos os gêneros usado pelos funcionários do setor alimentício. Forneça um sinal de lavagem das mãos claramente visível em cada pia.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: misturador estacionário observado conectado embaixo da linha de esgoto e do teto desprotegido. Remova a batedeira do porão imediatamente. Nenhuma comida aberta ou preparação de alimentos é permitida no porão. Violação prioritária da fundação 7-38-005

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: unidade de refrigeração observada armazenada diretamente sob linhas de esgoto no porão. Não armazene alimentos ou itens relacionados a alimentos sob a linha de esgoto.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: o banheiro de todos os gêneros carece de um receptáculo coberto para descarte de produtos de higiene feminina. Forneça pelo menos um recipiente de lixo coberto no banheiro.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a iluminação no armário de esfregões é considerada insuficiente. A intensidade da luz deve ser suficiente para que a área, todos os utensílios, equipamentos e alimentos sejam facilmente visíveis.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: violação prioritária anterior observada da fundação do relatório #2569013, datado de 28/12/22, não corrigida, incluindo violações centrais anteriores. #55 O teto deve ser liso e facilmente lavável na área do porão sobre a área de armazenamento seco #56 blindagem protetora quebrada da luminária na área de preparação. Substitua. #57 nenhum certificado de manipulador de alimentos pôde ser fornecido # nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Violação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov