تقرير سلامة الغذاء: ساوث شور فود مارت، 7900 إس ساوث شور دكتور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7900 South South Shore Drive, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 أغسطس 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-601. 11 (أ) لاحظت وجود مادة لزجة سوداء ووردية مفرطة على الأجزاء الداخلية من آلة الثلج وتقطر على الثلج في الماكينة. يجب إزالة الثلج وتنظيف وتعقيم الآلة. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) يجب توفير وصيانة موازين الحرارة المفقودة الملحوظة في بعض وحدات التبريد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. لاحظ 111 إصابة حوالي 150 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة في مناطق مختلفة مثل منطقة الإعداد الأمامية - على الحواف الخشبية تحت منضدة الخدمة، وعلى وحدات رفوف منضدة الخدمة. منطقة التخزين الخلفية - على طول درابزين وحدة الرفوف، فوق المواد المخزنة على وحدات الرفوف، على الأرض أسفل، حول، على طول القواعد الجدارية لجميع وحدات الرفوف والمعدات الكبيرة في نفس المنطقة. منطقة التخزين الخلفية - على مخروط برتقالي على وحدات الرفوف، ومرة أخرى على درابزين وحدات الرفوف على الأرض بين الفوضى الهائلة في نفس المنطقة. منطقة المطبخ الخلفية - على الأرض خلف معدات الطهي، ووحدات الرفوف بالقرب من الباب الجانبي، وعلى الأرض بين الحائط وآلة الثلج. وحدات رفوف البيع الأرضية بجوار زيت المحرك، وأغذية القطط، والفحم، والمصابيح الكهربائية، وعلى الأرض خلف مخزن البوب وفريزر الثلج، وعلى الأرض تحت جميع وحدات الرفوف في طابق المبيعات. غرفة المرحاض - حوض غسيل يدوي. يمكنك المشي في الأرضية المبردة وعلى وحدات الرفوف. يوجد أيضًا ما يقرب من 15 صراصير حية أو أكثر تزحف على الأرض وزخرفة خشبية أسفل المبرد الأمامي ذو البابين. حوالي 5-10 ذباب كبير حي وذباب صغير يطير حول المباني. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في 8/22/23 أو بعده. (الأولوية 7-38-020 (أ)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19 يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف التبريد

49. الأسطح التي لا تلامس الطعام/الطعام نظيف
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم من طاولات الشواء وخزانة المقلاة والفرن والموقد والطاولات الإعدادية والعربات الدوارة وأكمام البوب ووحدات الرفوف في جميع المبردات. جميع أرفف العرض في مكتب الخدمة وأرضية المبيعات. يجب إزالة الجليد المتراكم من بعض الأماكن في المجمدات وانحشار الأبواب في جميع المبردات. يجب تنظيف الغبار المتراكم، ومنضدة الخدمة، ووحدات الأرفف والزجاج، وعتبات النوافذ، ومجمد الثلج، والجزء الخارجي من مصيدة الشحوم، وجميع الأحواض.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: لوحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسي يتم رؤيته للصيانة على آلة الثلج يجب تركيبه وصيانته

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف والمفقود في جميع أنحاء المباني، والسقف في حالة سوء الإصلاح في التخزين الخلفي، والجدران التالفة والمفقودة وقواعد الجدران في جميع أنحاء المباني، والجدار فوق حوض مكون من 3 حجرات

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 16: يجب كشط وطلاء الطلاء بالتقطيع على الجدران في أرضية المبيعات ومنطقة التخزين/الإعداد الخلفية وعند الحاجة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام وتناثر الغبار والتراكم من الجدران في جميع أنحاء المباني بما في ذلك المشي في المبرد

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام والأوساخ من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران ووحدات الرفوف في طابق المبيعات في جميع أنحاء المبنى والمشي في المبرد.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام والأوساخ من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران ووحدات الرفوف في طابق المبيعات في جميع أنحاء المبنى والمشي في المبرد.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم كمية هائلة من المقالات خارج الأرض، على طول قواعد الجدران في جميع أنحاء المباني عند الحاجة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة على المرشحات وغطاء معدات الطهي

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 12: لاحظ عدم وجود تكييف الهواء في المباني التي تعمل في هذا الوقت يجب إصلاحه وصيانته.

المصدر: chicago.gov