تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ساوث شور فود مارت، 7900 S South Shore Dr، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مارس 202616. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- تعليقات: 4-602. 11 لوحظ داخل آلة الثلج مادة بنية متراكمة طفيفة على اللوحة. تم توجيه التنظيف والتعقيم.
37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12 لوحظت حاويات الطعام الجاف (الدقيق) غير معنونة باسم المنتج. تم توجيه وضع العناوين والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 111 لوحظت أدلة على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ حوالي 50 من فضلات القوارض في غرفة التخزين الجاف الخلفية (المبرد القديم القابل للمشي). تم توجيه القضاء على نشاط الآفات، وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة وأوصي بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة. أساس أولوية. تم إصدار استشهاد 7-38-020(أ).
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: 2-402. 11 لوحظ معالج طعام ذكر بلحية وبدون واقي لحية. تم توجيه التوفير.
45. مواد الاستخدام الواحد/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-502. 13 لوحظ الكرتون يُعاد استخدامه كبطانة أرضية بجانب حوض الـ3 أقسام. تم توجيه عدم إعادة استخدام الكرتون. يجب أن تكون جميع الأسطح ملساء وقابلة للتنظيف بسهولة.
49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الملامسة للطعام نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 لوحظت حطام متراكم داخل الثلاجة ذات البابين في منطقة تحضير الطعام الخلفية وحطام دهون متراكم داخل المقالي العميقة. تم توجيه التنظيف.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 114 لوحظت غرفة التخزين الجاف الخلفية (المبرد القديم القابل للمشي) مع فوضى متراكمة. تم توجيه إزالة جميع الفوضى غير الضرورية والتنظيم. لوحظت دلاء من الدهون القديمة في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه الإزالة والتخلص بشكل صحيح.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 لوحظت الأرضيات في جميع أنحاء المكان مع حطام أوساخ متراكم. تم توجيه التنظيف على طول الجدران، في جميع الزوايا وتحت جميع معدات التبريد والطبخ.
المصدر: chicago.gov
3
تعليقات
تعليق