Rapport sur la sécurité alimentaire : South Shore Food Mart, 7900 S South Shore Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 16 mars 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : 4-602. 11 a observé à l'intérieur de la machine à glace une substance brunâtre mineure accumulée sur le panneau. Instructions données pour nettoyer et désinfecter.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : 3-302. 12 a observé des contenants d'aliments secs (farine) non étiquetés avec le nom du produit. Instructions données pour étiqueter et maintenir.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 a observé des preuves d'activité de nuisibles sur le site. A observé environ 50 excréments de rongeurs dans la salle de stockage sec arrière (ancienne chambre froide). Instructions données pour éliminer l'activité des nuisibles, nettoyer et désinfecter les zones affectées et recommandé de contacter le contrôle des nuisibles pour un service. Fondation prioritaire. Citation émise 7-38-020(a).

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-402. 11 a observé un manipulateur d'aliments masculin avec une barbe et sans protection de barbe. Instructions données pour fournir.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 a observé du carton réutilisé comme revêtement de sol près de l'évier à 3 compartiments. Instructions données pour ne pas réutiliser le carton. Toutes les surfaces doivent être lisses et facilement nettoyables.

49. Surfaces sans contact alimentaire/contact alimentaire propres
- commentaires : 4-601. 11 a observé des débris accumulés à l'intérieur du réfrigérateur à 2 portes dans la zone de préparation alimentaire arrière et des débris de graisse accumulés à l'intérieur des friteuses. Instructions données pour nettoyer.

55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 a observé la salle de stockage sec arrière (ancienne chambre froide) avec un encombrement accumulé. Instructions données pour enlever tout encombrement inutile et organiser. A observé des seaux de vieille graisse dans la zone de préparation alimentaire arrière. Instructions données pour enlever et jeter correctement.

55. Installations physiques installées, maintenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 a observé des sols partout avec des débris de saleté accumulés. Instructions données pour nettoyer le long des murs, dans tous les coins et sous tout l'équipement de réfrigération et de cuisson.

Source : chicago.gov