تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستشفى سانت جوزيف، 2900 N Lake Shore Dr، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2900 North Lake Shore Drive, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 نوفمبر 202322. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظنا أن أطعمة tcs في درجة حرارة غير مناسبة مخزنة في مبردين مختلفين: لاحظنا مكعبات البطاطس المطبوخة عند 58. 4 فهرنهايت ووعاء واحد من معكرونة الروتيني المطبوخة عند درجة حرارة 56. 8 فهرنهايت. عبوتين من معكرونة اللينجويني المطبوخة بدرجة حرارة من 76. 9 فهرنهايت إلى 77. 4 فهرنهايت. لم يتم توفير سجل للوقت ودرجة الحرارة، فقط تاريخ طهي المنتجات والتخلص من الملصق مع المنتجات. يجب أن يحافظ الطعام البارد على درجة حرارة 41 فهرنهايت وأقل. يتم التخلص من الطعام وتغيير طبيعته. 10 جنيهات إسترلينية، بقيمة 30 دولارًا، انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: يتسرب الثلج الزائد في وحدة المكثف والسقف داخل حجرة التجميد في أنبوب المطبخ. تعليمات للإصلاح.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم تتم صيانة آلة الأطباق العالية. أظهرت حاليًا درجة الحرارة النهائية من 150. 6 فهرنهايت إلى 152. 5 فهرنهايت. يجب إصلاح الوحدة والحفاظ على الشطف النهائي بمقدار 180 درجة فهرنهايت. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس -
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: إصلاح الجانب الشرقي المتسرب من غسالة الصحون.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: أبواب حمام الموظفين لا تغلق ذاتيًا. قم بتوفير جهاز إغلاق عند الأبواب المذكورة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق