تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: معهد سانت جود التعليمي، 2219 E 79th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2219 East 79th Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مايو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: يحتاج الجزء الداخلي من خزانات تخزين الطعام إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام والحطام. تعليمات لتنظيف وتعقيم الأجزاء الداخلية للخزائن بالتفصيل.
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ بعض الهوت دوج في الحوض التي ذكر المدير أنها تذوب. تعليمات للذوبان طوال الليل في المبرد أو تحت الماء الجاري البارد
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: ميزان حرارة في داخل متناول اليد في الثلاجة في حالة سيئة. تعليمات لتوفير مقياس حرارة جيد يعمل في جميع الأوقات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في المنطقة الإعدادية، وحمامات الفتيات والفتيان والبالغين، وحمام الطلاب وفي الزاوية بواسطة آلة النسخ. ما يقرب من 30-35 فضلات إجمالاً. أكياس طُعم القوارض المرصودة خلف الثلاجة وفي خزانة التخزين. تعليمات للإزالة والتخزين في صندوق الطعوم المغلق. يجب تنظيف وتعقيم جميع المناطق بالتفصيل. اتصل بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح عند عدم استخدامها في محلول تعقيم نظيف. تعليمات بالحصول عليها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: خزائن خشبية تحتاج إلى تنظيف وتعقيم وختم الخشب. تعليمات للتصحيح والصيانة.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوح تصريف بلاستيكي في الموقع في حالة إصلاح سيئة. تعليمات لإصلاح أو استبدال لوح التصريف
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: كل الفوضى غير الضرورية في الفصول الدراسية الأصغر بالقرب من آلة النسخ التي تحتاج إلى الإزالة، والفوضى في منطقة الإعداد على المنضدة في الخزانات التي تحتاج إلى الإزالة. تعليمات للتصحيح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الأرضيات في جميع الأنحاء بحاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة كل التراكم وفي بعض المناطق فضلات القوارض. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق