تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سانت مارثا مانور، 4621 إن راسين افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4621 North Racine Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يوليو 202147. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-101. 19 يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 يجب عدم استخدام الخشب الخام كوسيلة للارتفاع تحت بابين الوصول إلى برودة. يجب أن توفر مادة غير ماصة. المياه الزائدة داخل مبرد الوصول إلى بابين، سبب الإصلاح. يجب أن تشير على مقابض المياه «الساخنة الباردة» داخل غرف الموظفين والمقيمين لتتمكن من تحديد المقبض الساخن أو البارد
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. 12 أسمنت الأرض الزائدة المياه الراكدة وانسكاب السائل الغذائي تحت أوعية بسبب المساحة غير متساوية وتشكيل برك من الماء. الذباب حول المياه والأوعية المذكورة. سبب الإصلاح
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 11 بلاط الحائط المكسور والمفقود في المطبخ من قبل وخلف آلة الثلج ومبرد المشي في. استبدال أرضية الأسمنت غير متساوية مع سطح خشن من قبل برودة المشي في جميع أنحاء المطبخ، يجب أن يكون السطح أملس وسهل التنظيف. بلاط حائط مفقود داخل الحمام النسائية وحمام الممرضات (الطابق الأول). أسمنت مكسور وبلاط أرضية مفقود في الطابق الأول بالوعة الممسحة، في نفس المنطقة مكسورة/ثقوب على السقف. كما يتم كسر بلاط السقف المفقود في المطبخ فوق الطاولة الإعدادية وملطخة بشدة في منطقة تناول الطعام. استبدال.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 10-8-2019، تقرير #2315483 #55) 6-501. 11 مراقبة تسرب صنبور في 3 بالوعة مقصورة على الجانب الأيمن. تعليمات للإصلاح والصيانة. #38) 6-202. 15 باب الخروج الخلفي للمطبخ وباب الخروج غير مقاوم للقوارض مع فجوة حوالي 1/4 بوصة. تعليمات لسد الفجوات لمنع نقاط الدخول للآفات. انتهاك الأولوية للمؤسسة: 7-42090، لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق