تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ستان دونتس آند كوفي أبتاون، 4601 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4601 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يناير 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 20 ذبابة حية صغيرة على الحائط خلف منطقة الإعداد/الخدمة الأمامية و (5) ذباب حي صغير في منطقة غسل الأطباق الخلفية. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات المرخصة للحصول على الخدمة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بإعادة صقل أو استبدال لوح التقطيع بدرزات عميقة فوق المبرد التحضيري في منطقة الإعداد/الخدمة الأمامية.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يتم العثور على مؤشرات تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيها أو تم توفير شرائط اختبار/ملصقات لقياس درجة حرارة السطح (160 فهرنهايت) للأواني/الأطباق (غسالة صحون ذات درجة حرارة عالية مع مقياس قراءة 180 درجة فهرنهايت). كلف المدير بتوفير شرائط اختبار درجة حرارة السطح أو مقياس حرارة لا رجعة فيه (سطحي) لقياس درجة حرارة الماء داخل غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. مؤسسة الأولوية 7-38-005
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق