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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Stan's Donuts And Coffee-Uptown, 4601 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4601 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 24. Januar 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 20 kleine lebende Fliegen an der Wand hinter dem vorderen Vorbereitungs-/Servicebereich und (5) kleine lebende Fliegen im hinteren Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, die lizenzierte Schädlingsbekämpfung zur Wartung anzurufen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Schneidbrett mit tiefen Nähten auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers im vorderen Vorbereitungs-/Servicebereich zu reparieren oder zu ersetzen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Registrierungstemperaturindikatoren gefunden oder es wurden Teststreifen/Aufkleber zur Messung der Oberflächentemperatur (160 f) von Utensilien/Tellern (Hochtemperaturgeschirrmaschine mit Messwert 180 f) bereitgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Teststreifen für die Oberflächentemperatur oder ein irreversibles (Oberflächen-) Registrierthermometer bereitzustellen, um die Wassertemperatur in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine zu messen. Vorrangige Stiftung 7-38-005
Quelle: chicago.gov
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