تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Stella's Diner, 3042 N Broadway, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60657 Illinois, United States
وجد المفتشون مشكلات مستمرة في الآفات خلال عملية التفتيش. لم يتم تصحيح مخالفة جسيمة لسلامة الغذاء سبق الإشارة إليها: إذ وجد المفتشون صراصير حية في مناطق التحضير وغسيل الأواني والتخزين، بعد أن أشارت تقارير سابقة إلى وجود صراصير حية في المنشأة. كما لاحظ المفتشون أكثر من 50 صرصوراً محاصراً وجثث صراصير في مناطق المطبخ وتناول الطعام، فضلاً عن فجوات أسفل الأبواب الخارجية قد تسمح للآفات بالدخول. وقد صدر بحقها إشعار مخالفة.تضمنت المخالفات الجسيمة الأخرى مشكلات سبق الإشارة إليها ولم يتم تصحيحها، من بينها باب ثلاجة الدخول التالف، وحشيات التبريد المتسخة، وتراكم الشحوم على معدات الطهي والأسطح المجاورة، والأرضيات المتسخة في مناطق التحضير وغسيل الأواني والتخزين والطابق السفلي. وقد صدر إشعار مخالفة بسبب هذه المخالفات المتكررة. وشملت النتائج الإضافية سكاكين مخزنة بين طاولات التحضير، وتصريف مياه التكثيف إلى دلو بلاستيكي، وبلاط أرضية تالف وملاط مفقود، وتراكم الأوساخ على أغطية التهوية.
تاريخ التقرير: 9 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
80
تعليقات
تعليق