Relatório de segurança alimentar: Stella's Diner, 3042 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Os inspetores encontraram problemas contínuos de pragas durante a inspeção. Uma infração significativa de segurança alimentar anteriormente citada não havia sido corrigida: os inspetores encontraram baratas vivas nas áreas de preparo, lavagem de louças e armazenamento, após relatórios anteriores terem registrado baratas vivas no estabelecimento. Os inspetores também observaram mais de 50 baratas capturadas e carcaças de baratas na cozinha e nas áreas de refeição, bem como frestas sob as portas externas que poderiam permitir a entrada de pragas. Uma notificação foi emitida.

Outras infrações significativas envolveram problemas anteriormente citados que não haviam sido corrigidos, incluindo uma porta danificada do freezer walk-in, gaxetas de retenção a frio sujas, acúmulo de gordura nos equipamentos de cozinha e superfícies próximas, e pisos sujos nas áreas de preparo, lavagem de louças, armazenamento e porão. Uma notificação foi emitida por essas infrações reincidentes. As constatações adicionais incluíram facas armazenadas entre as mesas de preparo, água de condensação drenando para um balde de plástico, azulejos de piso danificados e rejunte faltando, e acúmulo de sujeira nas coberturas de ventilação.

Data do relatório: 9 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov