Rapport sur la sécurité alimentaire : Stella's Diner, 3042 N Broadway, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté des problèmes persistants de nuisibles lors de l'inspection. Une infraction significative à la sécurité alimentaire précédemment signalée n'avait pas été corrigée : les inspecteurs ont trouvé des cafards vivants dans les zones de préparation, de plonge et de stockage, après que des rapports antérieurs avaient signalé la présence de cafards vivants dans l'établissement. Les inspecteurs ont également observé plus de 50 cafards piégés et des cadavres de cafards dans la cuisine et les salles à manger, ainsi que des espaces sous les portes extérieures pouvant permettre l'entrée de nuisibles. Un avertissement a été émis.

D'autres infractions significatives concernaient des problèmes précédemment signalés qui n'avaient pas été corrigés, notamment une porte de congélateur à accès direct endommagée, des joints de maintien au froid sales, une accumulation de graisse sur les équipements de cuisson et les surfaces environnantes, ainsi que des sols sales dans les zones de préparation, de plonge, de stockage et de sous-sol. Un avertissement a été émis pour ces infractions répétées. Les autres constatations comprenaient des couteaux stockés entre les tables de préparation, de l'eau de condensation s'écoulant dans un seau en plastique, des carreaux de sol endommagés et du coulis manquant, ainsi qu'une accumulation de saleté sur les grilles de ventilation.

Date du rapport : 9 juillet 2026

Source : chicago.gov